murtulina
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Posté le: 28-03-2008 10:40
Parce qu'il est fabriqué ou affiné dans les caves de Roquefort, en Aveyron.
Sans doute,--- mais il faudrait le confirmer, car je sais que cela se faisait il y a encore quelques années,--- avec du lait de brebis corses ou des fromages frais envoyés à l'affinage, là-bas.
Parallèlement, on manque de lait de brebis en Corse et on en importe de Sardaigne, si ce n'est d'encore plus loin.
Mais, le prix du lait, les contrats entre fromagers et producteurs, les lois du marché... font que rien n'empêche un lait corse de partir à Roquefort.
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