houba173
Inscrit le: 31.08.2007
Messages: 1158
|
Posté le: 23-03-2008 13:52
au moment de la récolte chez moi il y aavait 3 phases :
1/ la cloche sonnait pour indiquer que toutes les betes devaient etre enfermées c'est a ce moment que les propriétaires de chataigners ramassaient leurs chataignes
2/ apres cette phase les personnes qui ne possedaient pas de chataigners pouvaient ramasser ce qui restait au sol
3/ apres cela la cloche sonnait signifiant que les betes pouvaient etre de nouveau libre et l'on rentrait les cochons ds les chataignerais pour qu"ils mangent ce qu'il restait et ils etaient furestu
Il n'y avait pas avant de troupeaux de cochons comme de nos jours , la charcuterie etait uniquement familliale. La production en plus grosse quantité date des années 60 et est la consequence de la desertification des villages.
|
|
