houba173
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Posté le: 23-03-2008 12:54
merci pour le lien , neanmoins qq erreurs dans le texte:
1/ Le porc de libre parcours n'est pas une tradition chez nous, avant l'on parlait plutot de porcu mannarinu qui etait en permanence enfermé soit a coté de la maison soit après que les cloches aient de nouveau sonnées dans les chataigneraies pour y finir les quelques chataignes que les hommes avaient laissé.
2/ Le porc de " race corse " est le résultat d'une selection effectué dans les années 90 sous l'egide de l'INRA a partir de souches continentales, si l'on regarde d'ailleurs des photos de porcs du début du 20eme siecle la ressemblance avec le sanglier est tres forte loin , tres loin du porc selectionné par l'INRA ....................
Pour info 1000 tonnes de Viande de porc charcutées en corse .............................................. 11000 tonnes de "Charcuterie Corses" vendues
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